خط تولید فرآوری پوره میوه هسته دار

انواع میوه های هسته دار: هلو، زردآلو، آلو، گیلاس، انبه و سایر میوه های هسته دار، و همچنین زیتون و میوه های هسته سخت مشابه.

محصولات نهایی:

پوره میوه هسته دار خالص برای مصرف مستقیم.
پوره میوه هسته دار طعم دار، مانند پوره هلو عسلی.
مواد پرکننده نانوایی مانند پوره زردآلو.
مواد پایه پخش مربا و میوه.
افزودنی های پوره میوه درجه نوشیدنی.

جریان فرآیند

تهیه مواد اولیه:
مرتب سازی برای حذف میوه های آسیب دیده و فاسد شده توسط حشرات ≥ شستشوی حباب هوا با محافظ رنگ اسید سیتریک ← بلانچینگ داغ برای لایه برداری ← حفره مکانیکی با میزان سوراخ شدن ≥98%

هسته پردازش پوره:
خمیرگیری در دمای پایین در دمای 50 تا 60 درجه سانتیگراد برای حفظ عطر طبیعی میوه ← فیلتراسیون از طریق صفحه 150 مش برای حذف قطعات گودال و بقایای خمیر → فرمولاسیون طعمی اختیاری

استریلیزاسیون و حفظ تازگی:
پاستوریزاسیون در دمای 80 تا 85 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 ثانیه → هوازدایی در خلاء برای جلوگیری از اکسیداسیون و جداسازی فاز