خط تولید فرآوری میوه های گرمسیری

میوه های قابل استفاده: انبه، دوریان، میوه شور، آناناس، لیچی، لونگان، منگوستین و سایر میوه های تازه گرمسیری.

محصولات نهایی: آب تازه NFC، آب غلیظ، پوره میوه، شراب میوه، محصولات میوه خشک منجمد، و میوه های کنسرو شده.

جریان فرآیند

پیش تصفیه مواد اولیه:
مرتب سازی و حذف ناخالصی (از بین بردن میوه های فاسد و مواد خارجی) ← شستشو با حباب هوا برای از بین بردن بقایای آفت کش ها و شن ← لایه برداری و بذر زنی مانند پوست کندن مکانیکی انبه و دوریان و شکستن میوه با استخراج پالپ برای میوه شور.

پردازش هسته:
آبمیوه گیری یا خمیرگیری (پیچ آبگیر با بازده آب میوه ≥85%) → حذف باقیمانده از طریق فیلتراسیون (صفحه مش 80-100) → غلظت اختیاری در دمای پایین برای حفظ طعم طبیعی

استریلیزاسیون و حفظ تازگی:
استریل کردن فوری UHT (130 درجه سانتیگراد / 3 ثانیه) یا پاستوریزاسیون (90 درجه سانتیگراد / 20 ثانیه) → هوازدایی برای کاهش اکسیداسیون

مدیریت محصول نهایی:
پر کردن آسپتیک با نیتروژن ← برچسب زدن و شناسایی قابلیت ردیابی ← کارتن سازی و انبارداری