خط تولید شیر UHT Factory
-- سازنده ثابت و قابل اعتماد --
بررسی اجمالی محصول
خط تولید شیر UHT ما یک راه حل کاملاً یکپارچه و کاملاً یکپارچه است که برای پردازش در مقیاس بزرگ شیر استریل شده با دمای فوق العاده بالا مهندسی شده است. از دریافت شیر خام از طریق استریلیزاسیون UHT گرفته تا پر کردن و بسته بندی بدون عفونی کننده، هر مرحله از این خط برای ارائه محصولات لبنی ایمن و پایدار با ماندگاری در دمای اتاق تا 12 ماه طراحی شده است - بدون مواد نگهدارنده. این خط که بر اساس معماری حلقه بسته بهداشتی ساخته شده و توسط اتوماسیون PLC هدایت می شود، با استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی از جمله CE و ISO 9001 مطابقت دارد، و آن را به گزینه ای ایده آل برای تولیدکنندگان لبنیات تبدیل می کند که به دنبال گسترش به بازارهای شیر با عمر طولانی در سراسر جهان هستند.
برگه مشخصات فنی
| پارامتر | جزئیات |
|---|---|
| ظرفیت پردازش | 500 لیتر در ساعت - 50000 لیتر در ساعت (قابل تنظیم) |
| دمای استریلیزاسیون UHT | 135 درجه سانتیگراد تا 150 درجه سانتیگراد، زمان نگهداری 4 تا 15 ثانیه |
| روش عقیم سازی | غیر مستقیم (مبدل حرارتی لوله ای یا صفحه ای) یا مستقیم (تزریق بخار / تزریق) |
| فشار هموژنیزاسیون | 150-250 بار (هموژنایزر دو مرحله ای با فشار بالا) |
| سیستم تمیز کردن CIP | تمام اتوماتیک، چند مرحله ای (شستشوی قلیایی، شستشوی اسیدی، آبکشی استریل) |
| سطح اتوماسیون | کنترل کامل PLC/SCADA با صفحه نمایش لمسی HMI |
| مواد (قطعات خیس شده) | فولاد ضد زنگ 316 لیتر در سراسر |
| محصولات قابل اجرا | شیر کامل، شیر بدون چربی، شیر طعم‌دار، شیر بز، شیر آماده شده |
| فرمت های بسته بندی آسپتیک | کارتن های آسپتیک، کیسه ها، بطری های HDPE (سازگار با پرکننده های اصلی) |
| گواهینامه | CE، ISO 9001، طراحی بهداشتی درجه مواد غذایی |
ویژگی های کلیدی
- پردازش کامل UHT حلقه بسته از دریافت شیر خام تا پر کردن بدون عفونی کننده، به حداقل رساندن خطر آلودگی در هر مرحله.
- گزینه‌های روش استریل‌سازی دوگانه - تزریق غیرمستقیم صفحه / لوله‌ای یا مستقیم بخار - برای مطابقت با حساسیت محصول و نیازهای مقیاس تولید.
- همگن سازی دو مرحله ای با فشار بالا توزیع یکنواخت چربی، احساس صافی دهان و جلوگیری از جدا شدن کرم را در طول عمر مفید تضمین می کند.
- سیستم خودکار CIP (Clean-In-Place) تمام سطوح خیس شده را بدون جداسازی ضد عفونی می کند و زمان خرابی و هزینه های نیروی کار را کاهش می دهد.
- اتوماسیون کامل PLC/SCADA با نظارت زمان واقعی دما، فشار، سرعت جریان و پارامترهای استریلیزاسیون، تضمین سازگاری دسته به دسته.
جریان فرآیند
- پذیرش شیر خام: شیر دریافت می‌شود، نمونه‌برداری می‌شود، از طریق فلومتر وزن می‌شود، برای حذف ناخالصی‌های فیزیکی فیلتر می‌شود و در تانک‌های ذخیره‌سازی یخچال تا دمای ≤4 درجه سانتیگراد سرد می‌شود.
- پیش پردازش و استانداردسازی: شیر از قبل در دمای 50-55 درجه سانتی گراد گرم می شود، توسط جداکننده کرم سانتریفیوژ جدا می شود، محتوای چربی استاندارد می شود و قبل از سرد شدن در دمای 80-90 درجه سانتی گراد به مدت 15 ثانیه پاستوریزه می شود.
- همگن سازی: هموژنایزر دو مرحله ای با فشار بالا، گلبول های چربی را می شکند تا از جدا شدن جلوگیری کند و بافتی صاف و یکدست ایجاد کند.
- استریلیزاسیون UHT: شیر فوراً در دمای 135 تا 150 درجه سانتی گراد به مدت 4 تا 15 ثانیه استریل می شود و میکروارگانیسم های فساد و هاگ های مقاوم در برابر حرارت را کاملاً از بین می برد.
- پر کردن و بسته بندی آسپتیک: شیر استریل شده تا دمای زیر 25 درجه سانتیگراد خنک می شود و در شرایط استریل در کارتن ها، کیسه ها یا بطری های آسپتیک برای توزیع در محیط پر می شود.
- تمیز کردن CIP: پس از هر چرخه تولید، سیستم کاملاً خودکار CIP چرخه های شستشوی قلیایی، اسیدی و آب استریل را در تمام مدارهای فرآیند انجام می دهد.
مزایای رقابتی
- ماندگاری محیطی 12 ماهه: عقیمی تجاری واقعی به دست آمده از طریق درمان دقیق UHT امکان ذخیره و توزیع در دمای اتاق را بدون زیرساخت زنجیره سرد فراهم می کند.
- بازیابی حرارت کارآمد: سیستم‌های بازیابی حرارتی داخلی تا 85 درصد انرژی حرارتی را بازیابی می‌کنند و مصرف بخار و آب خنک‌کننده را به‌ازای هر لیتر شیر فرآوری‌شده به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهند.
- طراحی مدولار مقیاس پذیر: ظرفیت از 500 لیتر در ساعت تا 50000 لیتر در ساعت قابل تنظیم است. بخش های مدولار (استریل کردن، همگن سازی، پر کردن) را می توان به طور مستقل با افزایش حجم تولید ارتقا داد.
- انعطاف پذیری گسترده محصول: همین خط شیر کامل، شیر بدون چربی، نوشیدنی‌های شیر طعم‌دار، شیر بز و شیرخشک بازسازی‌شده را با حداقل زمان تغییر پردازش می‌کند.
- قابلیت ردیابی و انطباق کامل: ثبت اطلاعات یکپارچه، مدیریت هشدار و گزارش دسته ای از الزامات نظارتی بهداشت لبنیات HACCP، FDA و اتحادیه اروپا پشتیبانی می کند.
- پشتیبانی پروژه کلید در دست: تیم مهندسی ما خدمات کامل پروژه را از طراحی جریان فرآیند و چیدمان تجهیزات تا نصب، راه اندازی و آموزش اپراتور ارائه می دهد.
